醫師詳解兒童營養攝取！3大營養素、4大飲食問題及營養補充品選購重點一次看

醫：營養就像孩子的基礎建設，不能疏忽

 

簡維新醫師說明，兒童成長關鍵因素多，例如遺傳基因和睡眠等，其中營養攝取就像孩子健康的基礎建設，需及早打好穩固的基底，才能確保孩子這棟大樓蓋得又高又堅固；舉凡生長發育、智力發展或保護力，其實都與飲食息息相關，一旦營養不足或不均衡，其他的條件再好，孩子的成長發育都可能會受影響，父母千萬不可疏忽。

 

 

兒童營養不均問題多，成長發育和學習都扣分

 

許多人常認為台灣生活條件好，不愁吃，孩子不會缺乏營養。事實上，在門診中仍時有營養不均衡的兒童，絕大多數都是因挑偏食的飲食習慣所致。

簡維新醫師分享在門診案例中，雙胞胎通常最能看出營養攝取的影響，常有雙胞胎出生時，哥哥體型較大、弟弟較小，隨著兄弟逐漸長大，哥哥開始挑食，弟弟則乖乖聽話，什麼食物都吃；漸漸地，弟弟的成長速度和發育狀況就會追過哥哥，而且身體也比較好；反之，因為不良的飲食習慣，哥哥的成長發育則開始落後，活力也不如弟弟。

 

營養攝取不均衡的常見問題包括：

• 精神不佳
• 活動力差
• 學習力差
• 保護力低

由上可知，營養對於兒童成長發育及健康扮演重要角色，父母需充分了解孩子需要與缺乏哪些營養素，改正不良的飲食習慣，並給予健康的食物或兒童營養品進行補充更是不容忽視。

 

兒童最常缺乏的3大營養素

 

1. 鈣質

鈣質是台灣兒童最常缺乏的營養素，依據統計，近99%的學童鈣質攝取不足。不少父母可能會說：我每天都給孩子喝2杯牛奶，怎麼還會攝取不足呢？然而，1杯200毫升的牛奶，鈣質約200毫克，每天2杯也僅攝取400毫克。以7~9歲學童為例，每天鈣質的建議攝取量為800毫克，10~12歲則為1000毫克，因此若學童僅喝牛奶，卻未自其他食物或營養品進行補充，每天的鈣質攝取量仍然不足。

 

2. 維生素D

其次則是維生素D；維生素D能增進鈣吸收，促進骨骼與牙齒的生長發育；雖然人體能透過曬太陽自行合成維生素D，但現代的孩子曬太陽的機會較少；腸道對於飲食中的維生素D，吸收率也不好，所以孩子若未針對食物積極攝取或補充營養品，也容易缺乏維生素D。

 

3. 鋅

鋅是維持生長發育，調節生理機能的重要營養素，可促進食慾、有助於皮膚組織蛋白質的合成。雖然人體對鋅的需求量較低，但含鋅的食物相對較少，因此也常有攝取不足情形。

兒童最常缺乏的3種營養素可以從哪些食物中攝取？

• 鈣：小魚乾、黑芝麻、海帶、小方豆干、黑豆、牛奶
• 維生素D：舞菇、洋菇、鯖魚、雞蛋、牛奶
• 鋅：牡蠣、小麥胚芽、南瓜籽、豬肉、牛肉

 

 

兒童飲食常見4大問題與改善方法

 

簡維新醫師強調，除了前面所提的偏挑食外，台灣兒童在飲食上還常有下列問題：

• 挑、偏食：若兒童不吃蔬果，容易造成膳食纖維攝取不足；愛吃油炸食物，恐導致熱量及油脂攝取過多。
• 經常外食：食物中缺乏均衡營養，維生素、礦物質或是以健康方式調理之優質蛋白質不足。
• 喝太多飲料：糖分和熱量攝取過多，除了造成肥胖外，也會讓幼童不容易餓與挑食。
• 不吃原型食物：部分孩子只願意吃雞塊或魚排等加工或重組食物，不願吃白斬雞或煎魚等天然蛋白質，除了攝取多餘的化學物質之外，也錯失食物本身所含有的營養。

 

 

而上述問題都可以歸因於家庭的飲食習慣，若父母習慣外食，孩子能吃到的健康食物自然有限；當家人都喜歡喝飲料，孩子自然也飲料不離手；為此，簡維新醫師提供以下3個建議，協助父母改善兒童營養攝取不均衡的問題：

• 父母日常飲食需以身作則：孩子對食物的好惡與飲食習慣，很大程度都受父母影響，若父母吃得不健康，很難要求孩子吃蔬果或雞肉、魚肉等含優質蛋白質的健康食物。
• 拿回食物選擇權：由於現代工作繁忙，外食無可避免，然而在購買外食時，建議選擇自助餐或其他健康食物種類較多元的商家，而非速食店或鹹酥雞。
• 適時帶孩子出門活動：每天適時出門放風可消耗孩子的體力，孩子會比較容易餓、減少挑食狀況，但在食用正餐或營養均衡的食物前，不可讓孩子先吃零食或喝飲料。

不過，有時即使父母盡力讓兒童攝取均衡完整營養，還是會發生營養不足或不均衡的問題，適時補充營養品，是父母可以考慮的作法；市面上有許多兒童營養補充品

 

如何挑選合適的兒童營養品？

 

市面上兒童營養品種類繁多，簡維新醫師提供3個挑選建議供家長們參考：

1. 選擇包含鈣、鐵及鋅等多種營養素的綜合營養品

單一顆粒型的營養素，例如鐵劑或鈣片，有時吸收效果差、容易有副作用，且無法全方位提供孩子每天所需的各種營養素。

2. 選擇無乳糖設計、含有蛋白質與熱量的營養品

營養品的熱量和蛋白質十分重要，有些孩子雖然運動量高但食量少，所以飲食攝取的蛋白質容易轉換為熱量，無法幫助肌肉生長。此時若給予含有熱量與蛋白質的營養品，就能在正餐之外，補足幼兒所缺乏的熱量與蛋白質。

此外，有些小孩對乳糖較為敏感，建議選擇無乳糖的產品, 用以幫助消化與吸收。

3. 知名國際品牌

國內外都曾發生家長自藥房購買來源不明的營養品或奶粉，長期餵食後，小孩出現電解質失衡或營養不足等問題；選擇口碑佳、醫師推薦的國際品牌，就能避免相關食安問題，讓幼兒吃得安心健康。

 

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文章截至：https://pse.is/4qvwye

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